ゴマ油 に関するニュース


読売新聞

食の明日 まもり―つなぐ―いのち<2> 復活 守口大根
読売新聞, Japan - Jan 2, 2009
輪切り大根に、砂糖をまぶして独特の辛さをわずかに残し、熱したゴマ油などをかけて揚げると、香ばしく仕上がった。外はカリカリ、中はホクホクで、試食した常連客らも絶賛。普通の大根より水分が少ないことが、天ぷらに適していた。また、ゴマ油をかけて卵焼きに入れて ...

大手小町

絶品おつまみ カキのゴマ油漬け
大手小町, Japan - Dec 15, 2008
カキが空気に触れないようにゴマ油を注ぐと、長期保存できる。 カキ味ベースは、カキのエキスたっぷりの天然の調味料。スープやチャーハンなどのうまみ出しに重宝します。 カキはボウルに入れ、塩大さじ1程度(分量外)を加えてやさしく混ぜます。 ...

タマネギと桜エビのお好み焼き
朝日新聞, Japan - Dec 18, 2008
ネギをみじん切りにしておきます。 フライパンを熱しゴマ油大さじ1を入れ、生地を流して薄く広げます。焼けたら裏返し、スプーンの背で押さえながら焼き、食べやすく切ります。しょうゆ、酢各小さじ2、ネギ、白すりゴマ大さじ1を合わせて添えます。

【人気店×ラーメンWalkerコラボ麺】ありがた屋史上、最も素材にこだわったあぶらそば
ウオーカープラス, Japan - Dec 26, 2008
店の特徴である無添加&無化調の和風ダシと醤油ダレを生かし、ゴマ油と花椒辣醤、ラー油でピリ辛に仕立てている。ゴマダレで担々麺風に。カレースープでつけ麺風に。味の変化も楽しい。 EXは「エクセレント」の略。店主の牧野氏が「これまで作ったあぶらそばのなかでも、 ...

大根の素揚げ ホタテソース
朝日新聞, Japan - Dec 16, 2008
小鍋にゴマ油小さじ1を熱し、ネギ、ショウガをいため、ホタテをほぐして缶汁ごと加えます。酒小さじ1、水3分の1カップ、塩、コショウ各少々、片栗粉小さじ1を合わせて加え、煮立ててとろみをつけ、大根にかけます。

ゴマ油 画像